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Koch (w/m/d)

Kochen ist ein Handwerk: Wir vermitteln dir während deiner Ausbildung das Wissen und die Fertigkeiten für eine Zukunft in der Gemeinschaftsverpflegung. Während deiner Ausbildung erlernst du das Verrichten aller Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören, wie
z. B. Planung, Einkaufen von Lebensmitteln, Vorbereitung, Lagerhaltung und natürlich das Kochen. Du lernst die Rezepte für Gerichte aller Art kennen und kalkulierst diese.
Die Ausbildung erfolgt unter der Maßgabe einer gesunden Ernährung sowie umwelt- und wirtschaftlichen Gesichtspunkten, wobei ebenfalls die geltenden Hygienevorschriften zu beachten sind.

Voraussetzungen

  • Hauptschulabschluss, gern auch ein guter Realschulabschluss
  • solide Leistungen in den Fächern: Deutsch, Mathe, Biologie und Chemie
  • Verantwortungsbewusstsein und Sorgfalt beim Umgang mit Lebensmitteln (Hygiene)
  • Teamfähigkeit
  • Flexibilität und psychische Belastbarkeit sind wichtig, da Koch/Köchinnen in Stoßzeiten trotz Lärm und Hitze zuverlässig und sorgfältig arbeiten müssen
  • Achten auf Frische! sorgfältige Auswahl der Zutaten

Ausbildungsbeginn

01.09. des jeweiligen Jahres

Aufgabenfelder:

  • Zubereiten und Anrichten unterschiedlicher Gerichte
  • Erstellen von Speisenplänen
  • Warenwirtschaft, Einkauf und Lagerung
  • Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
  • Kochen, Braten, Backen und Garnieren aller Gerichte in kleinen Küchen
  • Spezialisierung auf bestimmte Speisen (Suppen, Desserts, Beilagen, Salate oder Fisch– und Fleischgerichte) in großen Küchen

Ausbildungsvergütung

1. Ausbildungsjahr: 814,61 €/brutto

2. Ausbildungsjahr: 854,56 €/brutto

3. Ausbildungsjahr: 894,42 €/brutto

Stand: 22.01.2020

 

Schulische Ausbildung

 BBS Hermann Beims

Salzmannstr. 9
39112 Magdeburg

Abschluss:

IHK-Prüfungszeugnis

Bewerbungsschluss

zum Ende des Jahres für das kommende Jahr.

Bewerbung

Ihre vollständige Bewerbung, vorzugsweise elektronisch (als eine PDF-Datei), senden Sie bitte an folgende Adresse:

oder postalisch an:

Klinikum Magdeburg gGmbH
Personalabteilung / Personalrekrutierung
Birkenallee 34
39130 Magdeburg

 

 

Kontakt

Frau Stefanie Lüdecke
Personalreferentin Recruiting

0391 7912112

Hier finden Sie weitere Informationen.

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