Koch (w/m/d)
Kochen ist ein Handwerk: Wir vermitteln dir während deiner Ausbildung das Wissen und die Fertigkeiten für eine Zukunft in der Gemeinschaftsverpflegung. Während deiner Ausbildung erlernst du alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören, wie z. B. Planung, Einkaufen von Lebensmitteln, Vorbereitung, Lagerhaltung und natürlich das Kochen. Du lernst die Rezepte für Gerichte aller Art kennen und kalkulierst diese.
Die Ausbildung erfolgt unter der Maßgabe einer gesunden Ernährung sowie umwelt- und wirtschaftlichen Gesichtspunkten, wobei ebenfalls die geltenden Hygienevorschriften zu beachten sind.
Voraussetzungen
- Hauptschulabschluss, gern auch ein guter Realschulabschluss
- solide Leistungen in den Fächern: Deutsch, Mathe, Biologie und Chemie
- Verantwortungsbewusstsein und Sorgfalt beim Umgang mit Lebensmitteln (Hygiene)
- Teamfähigkeit
- Flexibilität und psychische Belastbarkeit sind wichtig, da Koch/Köchinnen in Stoßzeiten trotz Lärm und Hitze zuverlässig und sorgfältig arbeiten müssen
- Achten auf Frische! sorgfältige Auswahl der Zutaten
Ausbildungsbeginn
01.09. des jeweiligen Jahres
Aufgabenfelder:
- Zubereiten und Anrichten unterschiedlicher Gerichte
- Erstellen von Speisenplänen
- Warenwirtschaft, Einkauf und Lagerung
- Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
- Kochen, Braten, Backen und Garnieren aller Gerichte in kleinen Küchen
- Spezialisierung auf bestimmte Speisen (Suppen, Desserts, Beilagen, Salate oder Fisch– und Fleischgerichte) in großen Küchen
Ausbildungsvergütung
1. Ausbildungsjahr: 1.065,24 €
2. Ausbildungsjahr: 1.125,30 €
3. Ausbildungsjahr: 1.222,03 €
Stand: 03/2022
Schulische Ausbildung
Salzmannstr. 9
39112 Magdeburg
Abschluss:
IHK-Prüfungszeugnis
Bewerbungsschluss
zum Ende des Jahres für das kommende Jahr.
Bewerbung
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Deine Checkliste für die Bewerbungsunterlagen:
- Bewerbungsschreiben
- Lebenslauf
- Schulabschlusszeugnisse und
- Nachweise für pflegerische Praktika nehmen wir gern entgegen.
Kontakte
Stefanie Lüdecke
Personalreferentin Recruiting
Stefan Büchner
Personalreferent Recruiting